Coś na smaczny początek.

Od czegoś trzeba zacząć, a jak już sie zacznie to potem z górki. Na smaczny początek chcę Wam przedstawić potrawę, którą sama stworzyłam. Nie uważam się za dobrą kucharkę, dopiero raczkuję w tym temacie, ale już wiem, że warto słuchać siebie i swojego podniebienia, bo można stworzyć coś pysznego.
Potrawa nie ma konkretnej nazwy, robocza to makaron z mięsem i warzywami. To danie lekkie, dobre na obiad jak i na kolację ze znajomymi. Zdecydowanie pasuje tu dobre winko ;)

Przygotowuje się ją ok 20 minut, gotuje ok 15-20, a zjada zdecydowanie za szybko!

Potrzebne Wam będą:
- świeża papryka czerwona, żółta i zielona
- 30 dkg pieczarek
- mała puszka kukurydzy lub 3/4 dużej puszki
- średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 500g mięsa mielonego z indyka lub wołowo-wieprzowego wg. uznania
- makaron penne ( pół paczki lub 3/4 paczki )
- sól, pieprz, curry, bazylia świeża (garść liści) lub suszona
- oliwa z oliwek lub winogron 4 łyżki

Przygotowanie:
Papryki i pieczarki myjemy, z papryk usuwamy gniazda, pieczarki obieramy i wszystko kroimy w niewielką kostkę. Czosnek kroimy drobno, ewentualnie wyciskamy. Na głębokiej patelni, koniecznie takiej do której macie przykrywkę, rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy paprykę, czosnek i pieczarki. krótko podsmażamy, a następnie zalewamy wodą, tak żeby prawie całe warzywa były przykryte. Koniecznie musicie uważać, żeby nie przysmażyć czosnku bo zrobi się gorzki. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy przez 10 minut od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie obraną cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i na drugiej patelni należy ją zeszklić na 2 łyżkach oliwy. Do cebulki dokładamy mielone mięsko (najlepiej takie zmielone w sklepie, nie z opakowania, ale i pakowane będzie ok). Szczypta soli, pieprz i smażymy mięsko mieszając.
Wracając do warzyw. Po 5 minutach duszenia, do warzyw dodajemy curry, ewentualnie jeśli ktoś lubi pikantnie to odrobinę chilli lub ostrej papryki. Dodajemy kukurydzę razem z wodą z puszki i znów dusimy przez 5 minut.
Liście bazylii szatkujemy, zostawiając sobie kilka do dekoracji. Gotujemy makaron. Kiedy warzywa są już gotowe dodajemy posiekaną bazylię lub doprawiamy suszoną jeśli świeżej nie mamy. Ilość ziółka musi być słuszna ;) Na koniec uduszone warzywa dodajemy do mięska i wszystko razem mieszamy, zostawiamy na 5 minut żeby się przegryzło.
Ugotowany makaron podajemy najlepiej w głębokim talerzu, na makaron nakładamy mięso z warzywami (mocno ciepłe, nie gorące), a na samej górze porcji dekoracyjnie układamy listki bazylii.

Smacznego!